Codice prodotto: A0000025
Tutte le Cuvée Egly-Ouriet restano almeno tre anni in cantina prima della commercializzazione per consentire al vino di raggiungere una maggiore complessità, un miglior potenziale d'invecchiamento ed una miglior espressione del terroir. Per questo motivo il dosaggio è ridotto al minimo. Lo Champagne Grand Cru di Egly Ouriet è frutto dell'assemblaggio di uve Pinot Noir e Chardonnay provenienti da soli villaggi a classificazione Grand Cru situati nell'areale della Montagne de Reims. La fermentazione avviene in modo naturale senza l'aggiunta di lieviti, si utilizzano solo lieviti indigeni. Primo élevage sui lieviti che dura circa un anno senza bruciare le tappe, il vino si chiarifica lentamente come si faceva 50 anni fa. ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Uova e torte salate, stuzzichini, sushi e sashimi, tartare di pesce, formaggi stagionati.
